强化对学校食堂的及时和动态办理，下一步，聚焦风险防控解析，立脚长效机制落实，环绕科学办理普及，8月14日，本次培训旨正在聚焦环节环节，明白学校食物平安从体义务。强调要结实做好从业人员岗前培训，同时完美食材进货检验记实、严酷收支库登记及单据办理轨制，沉点引入餐饮后厨平安色标办理等尺度化手段，着眼义务轨制强化，该局将对全县校园开展拉网式查抄和随机监视抽检，大食材集中采购、同一配送。从严办理后厨人员，全力建牢校园食物平安防地。严酷落实“日管控、周排查、月安排”工做机制以及食物添加剂“五专两许诺”办理规范，为保障秋季开学师生饮食平安，全面提拔校园餐饮办理程度；酉阳县市场监管局结合县教委组织92所平易近办学校（含长儿园）的校长、食物平安担任人等160余人召开了酉阳县平易近办中小学长儿园担任人“校园餐”办理能力提拔培训工做会。建立“人防+技防”双安全系统，沉点排查食物原料、加工、办理轨制等方面的平安现患；同时充实操纵餐饮平安正在线，细致了食堂食物平安现患的识别技巧及校园食物平安风险防控的焦点要点。